Dorota / Darek
Znowu odezwały się wspomnienia i tęsknota za dzieciństwem (to chyba objawy starości???). Gdy moja mama gotowała rosół, to wołowinę z gara przerabiała na krokiety lub podawała jako porcję mięsa w sosie chrzanowym. Mięso jak mięso, było takie sobie – ale ten sos! Ostry (pomimo braku …
Samosy, czyli hinduskie danie pierogopodobne smażone na głębokim tłuszczu. Jadłam kilka razy w restauracjach indyjskich i zawsze mnie kusiło, żeby spróbować zrobić w domu. Składniki są banalnie proste i podstawowe dla naszej polskiej kuchni – ciasto jak na pierogi, ziemniaki, cebula i zielony groszek. Różnica …
Pewnego dnia zabrałam się za gotowanie zupy marchewkowej. Takiej w wersji dla dorosłych, na ostro, z tego przepisu. I jak już miałam górę obranych marchewek… to w kuchni pojawił się syn z pretensjami, że przecież od kilku dni obiecuję mu na obiad zupę z groszku …
Ślimaczki z gotowego ciasta francuskiego są tym, co jest niestety niezdrowe, ale pojawia się czasem na naszym stole. Bo są szybkie, smaczne i dają możliwość poszalenia z dodatkami. Mogą być zrobione ekspresowo w wersji podstawowej z sosem pomidorowym, ziołami i serem żółtym. Lub z dodatkiem …
Zupy kremy są najłatwiejsze i najszybsze do przygotowania – zazwyczaj pół godziny i mamy gęstą, gorącą zupę na talerzu! Dają gwarancję zjedzenia dużej ilości warzyw. Są zdrowe, pełne składników mineralnych, lekkostrawne, niskokaloryczne, pełne błonnika. Samo zdrowie na talerzu. A że do tego zupa czosnkowa ma …
W dawnych czasach, gdy jeszcze jadałam i gotowałam mięso – uwielbiałam białe mięso drobiowe duszone w sporych kawałkach, z dodatkiem jabłek i majeranku. Majeranek musiał być w dużej ilości – nie jako delikatna przyprawa, a obficie sypnięty garścią. I jabłka duszone: trochę słodkie, kwaskowe i …
Z konsumpcji tej sałatki mam kompromitujące zdjęcia jak… wylizuję pusty talerz! Była tak pyszna, że w kąt poszły skrupuły, że ma dużo cukru, że jest wieczór, że mało białka i inne tego typu wątpliwości. Jest pyszna i do tego ma najpyszniejszy sos na świecie. Więc …
Pomimo, że ma charakter meksykański, to gotuje się ją jak gruzińskie charczo. A charczo nauczyła gotować moją mamę sąsiadka na wspólnych spacerach z jamnikami wokół bloku. Ta gęsta pomidorowa zupa, gotowana w oryginale z drobno pokrojoną wołowiną, była tak ostra, że do talerza zupy trzeba …
Co prawda cytrynowe zupy kojarzą się ze słoneczną Grecją i latem, ale są to tylko stereotypy. Słoneczna, mocno cytrynowa, aromatyczna. Gęsta i sycąca. Pełna zdrowego białka, bardzo rozgrzewająca. Idealna na zimowy obiad po powrocie z sanek. Nie licząc wstępnych procedur związanych z namaczaniem i gotowaniem …
Mam wbite w głowę przez mamę i babcię, że gotuje się od podstaw. Siekając, gotując, obierając, itd. Z wielką nieufnością podchodzę do wszystkich gotowców i ułatwiaczy. Ale ostatnio jeden z produktów dostępnych w handlu zdecydowanie mnie do siebie przekonał, i baaardzo ułatwił życie. Myślę o …
